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Se dice que el alpiste tiene multiples usos, como por ejemplo mantener un peso saludable y un corazón saludable además de mantener los vasos sanguíneos, hígado, riñones y páncreas. Sin embargo, muy pocos estudios científicos se han realizado que validen los beneficios reales del alpiste para la salud.

La Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos ( US Food Drug Administration – US FDA) no permite a los distribuidores de productos naturales hacer referencias de los beneficios potenciales o conocidos de estos productos, a menos que se hayan realizado estudios extensivos que prueben la efectividad y seguridad para el consumo humano . Esto es de suma importancia sobre todo para aquellas personas que requieran de tratamiento médico ya que de lo contrario podría ser perducial para su salud. Es por eso que no discutiremos enfermedades específicas o condiciones de salud en nuestro sitio web, sino más bien nos enfocaremos en las propiedades nutricionales del Alpiste libre de fibras de silica que se listan a continuacion:

Antioxidante:
Un estudio realizado en 2004, demostró que el alpiste tiene propiedades antioxidantes muy cercanas a la de la Vitamina C. También, esteroles de plantas y ciertos esteres de ácido cafeico (que no está relacionado con la cafeína) pueden contribuir a la actividad antioxidante del alpiste.

Proteínas y Amino Acidos:
Alpiste contiene 9 gramos de proteina por cada 5 cucharadas (medida seca). Esto es un 18% más de lo recomendado diariamente. Al analizar la proteína del alpiste nos encontramos que contiene altos niveles de arginina, tiptropan y fenilanina. Además contiene más arginina que otros granos, acercándose a los niveles encontrados en quinoa, amaranto y algunas legumbres.

Hierro:
Alpiste es una excelente fuente de hierro, la cual provee de 2 mg por cada 5 cucharadas (medida seca). Esto es un 18% de lo recomendado diariamente.

Digestion y absorción de nutrientes:
Mucha gente, especialmente la gente que consume sólo comidas crudas estipulan que las enzimas encontradas en los alimentos se conservan mejor al no ser cocinadas, dando paso a una mejor digestión y por ende a una mejor salud. Al cocer las verduras y frutas se destruye la mayoría de las enzimas, por esta razon el alpiste es consumido crudo y remojado.

Qué debería consider antes de consumir alpiste como suplemento diario?

Cual es la diferencia entre alpiste tradicional y sin fibra de silica? Que variedad vende Pureza™?

Tradicionalmente las semillas de alpiste contienen fibras microscópicas protectoras en la cáscara llamadas espículas, que contienen alrededor de 98% silica. Se podría decir que son como pequeñas agujas de vidrio que protegen a la semilla. Es por esta razon la Universidad de Saskatchewan desarrolló una variedad de alpiste sin fibras llamada “CDC María” la cual tiene por objetivo reducir la irritación a la piel de los trabajadores que cosechan y procesan las semillas de alpiste. Sin embargo, todavia la mayoría de los productores plantan variedades con fibras de silica ya que su rendimiento es más alto que CDC María.

He escuchado que hay una relación entre alpiste y cáncer al esófago. Que hay de cierto en esto?

Se ha encontrado en una alta incidencia de cáncer en el esófago en varios estudios en el sur de Africa, noreste de Iran, y noreste de China debido al consumo de harinas contaminadas con fibras de silica. Otros estudios nos indicant que ratones que fueron alimentados con alpiste con fibras de silica, desarrollaron tumores en sus bocas y narices, las mismas áreas que frecuentemente están en contacto con las fibras de silica. Varios estudios han comparado las fibras de silica con fibras de asbestos. Estas fibras de silica pueden contribuir a daños celulares en la garganta que eventualmente pueden inducir al cancer al esófago. Pero antes de que comienze a preocuparse por alpiste, por favor note que las variedades libres de fibras no contienen estas espiculas.

Como puedo diferenciar entre alpiste con fibras y sin fibras? Como sé que tipo de alpiste estoy comprando cuando ordeno en línea o compro en una tienda?

Puedo usar las semillas de alpiste que son vendidas en las tiendas de animales?

Si tradicionalmente el alpiste no es seguro para humanos, porque es seguro para las aves?