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CONSUMO DEL ALPISTE (2ª. PARTE)

Si la cascara con las fibras de silica es removida, es seguro comer el grano o la harina del alpiste tradicional?

Que tal si hago “leche de alpiste” y luego uso un colador para el liquido?
El nombre científico del interior del grano del alpiste es llamado “cariopsis”. Mientras la cáscara con las fibras de silica (espículas) puede ser separada del cariopsis, las espículas en el alpiste tradicional son tan pequeñas que es casi imposible evitar la contaminacion del cariopsis. De hecho estas espículas son tan pequeñas que pueden compararse con un insecto microscopic o casi un quarto del diametro de un pelo humano. Usted necesitaría un equipo especializado de filtración para limpiar las fibras de silica de la leche de alpiste. Es más sencillo y seguro comprar alpiste libre de fibras de silica para su consumo. Por esta razón evite el consumo de alpiste tradicional.

Donde puedo comprar alpiste orgánico?

Por el momento no existe alpiste orgánico certificado que sea producido en los Estados Unidos o en Canada. Esperamos que la demanda eventualmente lleve a los productores del alpiste a producir alpiste orgánico y a penas se encuentre disponible, se lo podremos ofrecer.

Es alpiste un antioxidante?

Un estudio científico nos indica que el alpiste tiene actividades antioxidants muy cercanas a la de la Vitamina C (Acido Ascórbico).

Como se prepara el Alpiste?

La leche de alpiste se puede preparar de la siguiente manera:
Mida 5 cucharadas de Alpiste libre de silica en un container y llénelo con 8-12 onzas de agua. Deje remojándolo toda la noche.
Vacie el agua y limpie el alpiste en agua limpia hasta que salga el agua clara.
Ponga el alpiste remojado en una licuadora con 8-12 onzas de agua fresca, agregue jugos o otros ingredients que desee en la mezcla. Algunas sugerencias pueden ser fruta fresca o congelada, yogurt, leche de coco, leche de almendras, aceite de linaza, canela, vainilla, jenjibre (en polvo o rallado), tahini (mantequilla de semilla de sésamo), roiboos o té verde. Para endulzar recomendamos evitar azúcares refinadas, en vez use nectar de agave o estivia.
Puede preparar sufiente leche de alpiste para dos días y mantenerla refrigerada. Debido a que la leche de alpiste puede aconcharse en el fondo, asegúrese de mezclar nuevamente antes de servir.

Cuanto Alpiste se debe consumir? y que tan seguido?

Muchas personas toman 8-12 onzas de leche de alpiste dos veces al dia, una en la mañana y una en la tarde. Otros prefieren tomarla durante el dia. Cada porción deber contener aproximadamente 5 cucharadas de alpiste

Porque debo remojar el alpiste antes de consumirlo?

Remojar el grano ayuda a suavizarlo y reduce el contenido de ácido fítico el cual de otra manera inhibe la absorción de nutrients como el hierro, calcio, magnasio y zinc. Tambien ayuda al xxx enzimático de almidones, taninas y proteínas

Cuantas calorias, proteínas, grasas y carbohidratos contiene el alpiste?

5 cucharas (47 gramos) de alpiste seco contienen aproximadamente 200 calorias, 9 gramos de proteina,

4 gramos de grasa y 1 gramo de azúcar.

Puedo cocinar con alpiste?

Al cocinar el alpiste usted destruirá muchas de las enzimas que se encuentran en las semillas y disminuira algunos de sus valores nutricionales.

Es alpiste una buena fuente de proteína? Leí en el internet que el alpiste tiene más proteína que la carne? Es verdad?

Alpiste es una excelente fuente de proteína. Casi un 20% de molino es proteína. Sin embargo, no contiene más proteína por gramo que la carne. En comparasion podemos decir que:
47 g (seco) (5 cucharadas) de alpiste libre de fibras de silica contienen 9 gramos de proteína.
47 g de pollo cocido contienen aproximadamente 15 gramos de proteína .
47 g (1.69 oz) de carne asada contienen 13 gramos de proteína
47 g (1.69 oz) de carne cruda contienen aproximadamente 10 gramos de

En que países se planta alpiste?

La mayoria del alpiste (Phalaris canariensis) es plantado en Canada, Hungria y Argentina.