Esta es una receta rapidísima y muy rica.
Ingredientes:
-Pechuga de pollo en trocitos
-Dos manojos de acelga o espinaca fresca o congelada.
-Yogurth natural sin azucar (1 botecito)
-Queso manchego o oaxaca al gusto
-Cebolla picada
-Consomé de pollo
-Pimienta
-Ajo picado
-Polvo de curry al gusto
Se acitrona la cebolla en un poco de aceite, se agrega el ajo picado y el pollo crudo hasta cocerse.
Agregar el yogurth, la pimienta y el polvo curry para sazonar la salsa.
Agregar la acelga o espinaca; descongelar primero si es congelada unos pocos minutos para mezclar con el sabor de la salsa de yogurth.
Agregar un poco de queso hasta fundir.
Pueden acompañarlo con arroz blanco o puré de papas.
Que lo disfruten!
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