Publicado por CRISTY CRUZ el 23 de Noviembre de 2009 a las 5:36am
INGREDIENTES
100 GRAMOS DE CHILE ANCHO
1 LITRO DE LECHE
UNA PIZCA DE CANELA
HUEVO 3 PIEZAS
AJO Y SAL AL GUSTO
PECHUGA DE POLLO DESMENUSADA
SE PONE A REMOJAR EL CHILE ANCHO EN EL LITRO DE LECHE, YA QUE ESTA SUAVE Y QUE LA LECHE CAMBIO DE COLOR, SE LICUA SE CUELA Y SE LE AGREGA EL HUEVO SE INTREGRA AL CHILE CON LA MANO (PORQUE SI SE HACE CON UN UTENCILIO SE CORTA LA LECHE) AL LICUARLO SE LE AGREGA LA SAL AL GUSTO.
SE PASA LA TORTILLA POR EL CALDILLO DEL CHILE Y SE PONE EN EL SARTEN PREVIAMENTE CALIENTE CON ACEITE, SE VOLTEA DE UN LADO Y DE OTRO SE LE PONE EL POLLO DESMENUSADO.
SE SIRVEN CON CREMA Y CHILES EN VINAGRE
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