Publicado por NUT. XORGE MIRON el 16 de Febrero de 2010 a las 12:03pm
LA MAYOR FUENTE VEGETAL DE OMEGA 3 I ES ORIGINARIA DE MEXICOEn la época precolombina, la CHÍA era uno de los alimentos básicos de las civilizaciones de América Central, (Aztecas y Mayas) después del maíz y los porotos. Tenochitlán, la capital del Imperio Azteca recibía entre 5.000 y 15.000 toneladas de CHÍA por año como tributo de los pueblos conquistados.La semilla de CHÍA fue utilizada no sólo como alimento sino también como ofrendas a los dioses aztecas. El uso del CHÍA en las ceremonias religiosas paganas fue el motivo por el cual los conquistadores españoles trataron de eliminarla y reemplazarla con especias traídas del viejo mundo.Si embargo, y debido al uso religioso y tal vez por su incapacidad de adaptarse a las condiciones climáticas europeas, la CHÍA fue sometida a quinientos años de oscuridad. La CHÍA sobrevivió sólo en pequeños parches en áreas montañosas escarpadas del sur de México y Guatemala, hasta que un programa de investigación y desarrollo la reactivó en 1991. La CHÍA es una planta anual de verano de la familia de las Labiatae.Sus granos tienen cantidades de aceite OMEGA 3 que varían entre 32 y 43 por ciento, con un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados alfa-linolénico y linoleico de todos los cultivos.y son una buena fuente de: antioxidantes, proteínas, vitamina B (niacina), calcio, potasio, fósforo, potasio, , magnesio zinc y cobre• La CHÍA es considerada la mayor fuente vegetal de OMEGA 3. Se trata de ácidos poliinsaturados que componen el cerebro y el sistema nervioso y que no son producidos por el organismoEs Cardiosaludable. Una alimentación rica en OMEGA 3 favorece la circulación sanguínea, contribuye a regular la hipertensión arterial, reduce triglicéridos y previene la aterioesclerósis. También es una fuente de Vitamina B. Niveles bajos de Vitamina B en la sangre están ligados a un riesgo creciente de enfermedades cardiocoronaria fatal y apoplejía.Es fuente de Proténas. La CHÍA tiene aproximadamente 3 a 10 veces la concentración de aceite de la mayoría de los granos y 1 a 2 veces las concentraciones de Proteínas de otros granos.Rica en Minerales: Las semillas de CHÍA son una excelente fuente de Calcio, Fósforos, Magnesio, Potasio, Hierro Zinc y Cobre entre otros minerales.Tiene más Calcio que otros alimentos: Cien gramos de CHÍA contiene 13 a 35 veces más Calcio, 2 a 12 veces más Fósforo, y hasta 9 veces más Potasio que el trigo, arroz, cebada, avena y maíz.Compite con la Leche: también la CHÍA tiene 6 veces más Calcio, 11 veces más Fósforo y 6 veces más Potasio que la misma porción de leche.Es una especie vegetal con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico conocida hasta la fecha (Ayerza, 1996, 1995; Coates y Ayerza, 1998,1996; Oomah y Kenasehuk, 1995). Las otras dos fuentes disponibles son de origen marino: las algas y el aceite de pescado. Ambas fuentes contienen ácidos grasos Omega-3 de cadena larga, DHA, y DHA y EPA respectivamente . Al comparar la composición del aceite con las otras fuentes, se puede ver que las vegetales tienen un contenido mucho mayor de omega-3 que las de origen marino y no contienen colesterol como las del reino animal. No contaminadas con metales pesados como los pescados.ayas) después del maíz y los porotos. Tenochitlán, la capital del Imperio Azteca recibía entre 5.000 y 15.000 toneladas de CHÍA por año como tributo de los pueblos conquistados.LOS 55 BENEFICIOS COMPROBADOS PARA LA SALUD DEL OMEGA 3PROTECCIÓN CARDIOVASCULAR1. Alto nivel de triglicéridos2. Aterosclerosis3. Coágulos de sangre-anti trombótico.4. Colesterol HDL bajo5. Desequilibrios del colesterol6. Tensión arterial alta7. Muerte repentina-arritmia8. Repetición de ataques del corazón9. estenosis de angioplastía y de cirugía abierta del corazón10. Hipertensión11. Ataques al corazón.SISTEMA NERVIOSO12. Agresión, comportamiento antisocial13. Autismo14. Cociente de inteligencia bajo, en niños15. Declinación mental16. Demencia17. Depresión y estado de ánimo18. Depresión postpartum19. Desorden bipolar20. Disfunción cognoscitiva21. Déficit de atención-ADD y ADHD22. Disfunción EndoteliaL23. Enfermedad de Alzheimer24. Mal genio del niño y adulto25. Mala concentración26. Mala memoria27. Subdesarrollo cerebral del neonato18. INFLAMACIONES28. Artritis29. Artritis reumatoide30. Asma31. Con aspirina, mejor control de inflamación32. Malas articulaciones33. Osteoporosis34. Inflamación general-indicador importante de envejecimiento35. GotaOTROS36. Acné37. Quemadura del sol-cáncer de piel38. Cáncer cervical39. Cáncer de mama40. Cáncer de próstata41. Cáncer e hígado graso42. Degeneración Macular-Daño a la retina-Ceguera43. Angina inestable44. Diabetes tipo 245. Uñas, pelo y piel malas46. Envejecimiento acelerado47. Lupus48. Metástasis de cáncer49. Nacimientos prematuros50. Resfriados, gripas51. Todos los cánceres52. Soriasis53. Síndrome del ojo seco54. Mala visión55. Enfermedades varias de animalesCOMO CONSUMIR LA CHÍA?La CHÍA no tiene olor ni sabor. No tiene contraindicaciones. No contiene Sodio, Glúten ni Colesterol. Puede ser ingerida mezclada con líquidos o sólidos de su agrado. Se recomienda dejar la semilla en el doble o triple de agua durante 3 horas o más. Se formará una gelatina la que debe ser consumida junto con la semilla. Para los bebés y personas que sufren de ´diverticulos´ existe la versión harina. Preparada la CHÍA dura hasta 30 días en ambiente refrigerado.INDICACIONES PARA PERSONAS QUE TIENEN- Colesterol sobre 300 = tomar 5 medidas diarias (hasta llegar a 200). Seguir con 2 medidas diarias.- Colesterol entre 200 y 300: 3 medidas diarias. Seguir con 2 medida diaria.- Hiperactividad o Déficit Atencional: 3 medidas diarias niños entre 5 y 15 años- Depresión no severa
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